Натурален малтол cas 118-71-8

Малтолът се намира в цикория, печен малц, хляб, мляко, загрято масло, неконсервирано пушено свинско месо, какао, кафе, печен ечемик, печени фъстъци, печен лес, соя, в кората на лиственица, в борови иглички и в печен малц (откъдето получава името си) и др. Има мирис на захарен памук и карамел.
Малтолът се използва широко като подобрител на вкуса за подобряване на усещането в устата и за подобряване на вкуса на бонбони и печени храни в производството на храни и на безалкохолни напитки в индустрията за напитки. Използва се като междинен продукт във фармацевтиката за производство на лекарства. Използва се като ароматизиращ агент в козметичната промишленост и индустрията за лична хигиена за подобряване на вкуса. Според панела FEEDAP, малтолът е безопасен за добавяне към фуража за всички животински видове при нормално ниво на употреба от 5 mg/kg фураж.
Малтолът може да се използва като аналитичен референтен стандарт за количествено определяне на аналита в:
● Синтетични и търговски хранителни проби, използващи UV-Vis спектрофотометрия с хемометрични методи.
● Матрици за храни и напитки, използващи FIA-директна хемилуминесцентна процедура.
Малтолът се използва като ароматизиращ агент за придаване на "прясно изпечен" аромат и аромат на хляб и сладкиши, ароматна молекула, използвана в подобрители на вкуса и аромати.

Натурален малтол cas 118-71-8

Естественият малтол е известен още като 3-хидрокси-2-метил-4h-пиран-4-он, лариксинова киселина, палатон и велтол. Това е естествено съединение. Малтолът има топла, сладка, плодова миризма и мирис на конфитюр в разтвора. Може да се получи чрез алкална хидролиза на стрептомицинови соли; също от пиперидин до пиромеконова киселина и последващо метилиране на 2 позиция.
Малтолът се среща в борови иглички и кора на млади лиственици. Получава се при нагряване на целулоза или нишесте и е съставна част на маслата от дървесен катран. Образува кристали (т.т. 162–164°C) с мирис на карамел, напомнящ на прясно изпечени сладкиши. Малтолът има мирис на карамел, а в разтвор има мирис на конфитюр. Съобщава се също, че това съединение има внушителен плодов, ягодов аромат в разреден разтвор. Малтолът може да бъде произведен синтетично от коджикова киселина. Като алтернатива може да се изолира от буков катран или от екстракти от иглички от род Abies. Наличните в търговската мрежа екстракти от иглите на Abies balsamea, които също се използват като овкусители и ароматизатори, обикновено съдържат 3–8% малтол. Използва се в ароматни композиции с карамелена нотка и като усилвател на вкуса в, например, плодови аромати (особено в композиции с вкус на ягода).
Натурален малтол с първокласно качество с външен вид на бял кристален прах, натурален малтол Odowell с високо качество на склад и безплатна проба за тестване. Производствен капацитет: 200 тона годишно производство за европейските страни и американския пазар.

Естествен малтол (спецификация)

Свойства и приложение на естествен малтол

Естественият малтол е естествен продукт, открит в Cordyceps sinensis. Малтолът се изолира главно от естествени източници като бук и други дървесни катрани; борови иглички; цикория; и кората на млади лиственици. Може също да се синтезира чрез алкална хидролиза на стрептомицинови соли или чрез редица други синтетични методи. 3-хидрокси-2-метил-4Н-пиран-4-он е слабо кисел. Реагира с основи. Може да реагира с редуциращи агенти. Летлив с пара. Съобщава се, че се намира в кората на млади лиственици (Pinus larix), борови игли (Abies alba), цикория, дървесни катрани и масла и печен малц. Съобщава се също, че се намира в пшеничен и ръжен хляб, мляко, масло, пушено свинско месо, бира, какао, кафе, печен ечемик, фъстъци, соеви зърна, боб, тамаринд, женско биле, саке, малц, сушен паламуд, миди и какаов ликьор. Малтолът се използва във фармацевтични състави и хранителни продукти като овкусител или подобрител на вкуса. В храните се използва в концентрации до 30 ppm, особено с плодови аромати, въпреки че се използва и за придаване на прясно изпечен аромат и аромат на хляб и сладкиши. Когато се използва в концентрации от 5–75 ppm, малтолът потенцира сладостта на хранителния продукт, позволявайки намаляване на съдържанието на захар до 15%, като същевременно се поддържа същото ниво на сладост. Малтолът също се използва в ниски количества в парфюмерията.

Подробности за естествен малтол

Малтолът обикновено се счита за по същество нетоксичен и недразнещ материал. При проучвания при хранене на животни е доказано, че се понася добре, без неблагоприятни токсични, репродуктивни или ембриогенни ефекти, наблюдавани при плъхове и кучета, хранени с дневни дози до 200 mg/kg телесно тегло малтол в продължение на 2 години. СЗО има задайте приемлив дневен прием на малтол до 1 mg/kg телесно тегло. Съобщава се за случай на алергичен контактен дерматит, дължащ се на употребата на малтол в мехлем за устни.
LD50 (пиле, орално): 3,72 g/kg
LD50 (морско свинче, орално): 1,41 g/kg
LD50 (мишка, орално): 0,85 g/kg
LD50 (мишка, SC): 0.82 g/kg
LD50 (заек, през устата): 1,62 g/kg
LD50 (плъх, орално): 1,41 g/kg
Малтолът се метаболизира бързо и екстензивно при кучето и се екскретира чрез пътя на конюгиране, общ за фенолните съединения. Rennhard (1971) съобщава, че 57% от интравенозната доза се възстановява за 24 часа, 88% от общата екскреция се появява през първите 6 часа и 65-70% от приложената доза се възстановява като сулфатни и глюкуронидни конюгати

Химични свойства

Информация за безопасност

Сертификати за качество

Нашата компания отговаря на най-високите изисквания за качество, както е посочено в ISO9001.